カワハギ肝の結果 ~ Josspix7odk

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本カワハギとウマヅラハギの見分け方や味の違いをスッキリ解決 Taketiyo釣りブログウスバハギ属ウスバハギウスバハギソウシハギ;ウマヅラハギやウスバハギは本種に比べて体形が細長く、前者の体長は全長30㎝ほど、後者は50㎝ほどになる。いずれもカワハギだが、棲息環境によ...

肝と言えばカワハギですよね。頭の中は、肝醤油！立派な肝、身もしっかりしている。大葉の後ろに隠れているのが腸。久しぶりに包丁を使ってマンボウの身を切る。いつもはキッチンバサミを使うんですが流石に刺身を切るのには無理がありますね。お客さまからのお便りその2 マンボウの身は...

和名 'ロウニンアジ' 英名 'Giant Trevally ジャイアントトレバリー'を表す造語として「魚強」という字を造り、連載のタイトルを「魚強への思い」と記しておるのです。個人的な思い入れやイメージで魚の名前を表すことを許されるな...