√ カツオ 血合い 下処理 209072 josspixnwhk

 一般的な下処理。 まあ、ネットでみてもそうなんですが、 1．塩を少しふって、～30分置いておく。 2．魚に熱湯をかけたり、さっと熱湯にくぐらせたり、 してから、流水、氷水で冷やす。 （霜降りって作業） 3．で、浮き出てきたぬめりや血合いを

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7468chi, Furuecho, Kanoya Shi, Kagoshima Ken, , Japan1 ムニエル 鯛はうろこを取り、皮に切れ目を入れ、塩、こしょうをして両面に薄力粉をふる。 2 フライパンでバターとオリーブ油を温め、1)を皮の方から両面こんがり焼く。 3 レ...

√100以上 岡山 魚 243984 josspixnwhk

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